Работа: в Краснодарском крае , 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Составление заявок на необходимые продовольственные группы товаров, полуфабрикатов, сырья.
• Контроль ассортимента, количества и сроков поступления, реализации;
• Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд;
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Организация и контроль санитарного состояния пищеблока;
• Проводит бракераж готовой пищи;
• Ведение журналов и отчетно-учетной документации.

Требования:

• Профессиональное образование и стаж работы не

...