Работа: в Краснодарском крае , 1 вакансия

В бизнес-зал аэропорта Сочи требуется шеф-повар

Обязанности:

• Организация полного рабочего процесса кухни
• Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления
• Составление графиков работы
• Ведение документации по кухне
• Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение
• Проведение в инвентаризации, разбор
• Планирование заготовок
• Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
• Управление расходами (порча, списание, питание )
• Внедрение сезонного меню
• Соблюдение норм и правил СанПин

Требования:

...